A sample text widget

Etiam pulvinar consectetur dolor sed malesuada. Ut convallis euismod dolor nec pretium. Nunc ut tristique massa.

Nam sodales mi vitae dolor ullamcorper et vulputate enim accumsan. Morbi orci magna, tincidunt vitae molestie nec, molestie at mi. Nulla nulla lorem, suscipit in posuere in, interdum non magna.

Что мы ели в Шанхае и в городе Иу. Статья первая.

Получилось так, мы с Владимиром ели в Шанхае, а Роман с Анжеликой
находились в городе Иу и трапеза у них была там.
Я, как человек, всю свою рабочую жизнь посвятила общественному пита-
ния, куда бы я не поехала- первый вопрос:» ЧТО ЕСТ НАСЕЛЕНИЕ ЭТОГО МЕСТА»
Поэтому я должна как можно больше попробовать местной пищи. В Шанхае
уйма кафешек, небольших закусочных и настоящих уличных и не уличных ба-
зарчиков и им подобных мест.

Разумеется и ресторанов, но ни водном мы не побывали. Нам хватило впечатлений и из того, что увидели.
А это заведение расположенное на улице Нанкинской, здесь в основном ест
местное население и гости города, но не европейцы, которых там за трехкратное
наше посещение, мы не встретили ни одного.

 

Почему были
три раза, думаете догадались сами. Попробовать хотя бы 25 % за один раз из
всей предлагаемой пищи, не возможно. Здесь едят на месте, а так же берут
на вынос. Ничего зазорного нет в том, чтобы пройдись с палочкой шашлычка
или еще чего-нибудь.  Здесь очень шумно и интересно, многолюдно.
При приготовлении блюд используется много специй, приправ, овощей, раз-
личного мяса и морепродуктов, грибов, даже такие как древесные грибы, ростки
бамбука. Все это здесь вертится , запекается, париться, жариться на небольших
шампурах.

Китайцы в приготовлении практически не используют соль, вместо ее идет соевый соус .

Также не пользуются
сахаром. Владимир в магазине хотел купить сахар, не нашел, спросил у работницы.
Она подумала, подала упаковку с сахаром. Открыли в гостинице, оказалось не
сахар, а типа пудры с чем-то.
Как нам сказала гид Оля, китайцы привыкли кушать по часам и обязательно,
почти все это соблюдают. Завтрак с 7 до 9 утра. Обед с 11 до 14. Ужин с 17 до 19.
Если нет возможности купить рядом с работой, берут с собой. Китайцы дома мало
готовят, в основном покупают все готовое. Практически не едят молочные про-
дукты. Взамен употребляют соевое молоко и продукты из сои.
Вместо хлеба они используют рис. Отварной рис всегда есть, в тарелку к нему
добавляют различные рыбные, овощные или мясные блюда. Готовят на рисовой муке
макароны и не только.

Здесь мы пили кокосовое молоко. Вкусно. Это все, что Владимир
здесь ел. А я, кроме свежеприготовленного сока тростника/не понравился/, умудрилась
шашлычки разные, какие-то лепешки/вкусные/, лапшу с наполнителями. К стати-
длинные полоски лапши-это в Китае считается символом долголетия. Так, что и у
нас дома «этого долголетия» полно, не проходите мимо.
А еще понравились маленькие пельмени цзяоцзы и большие баоцзы, делают
из рисовой муки, на пару с разными начинками.  мидии и много чего еще.
А Владимира спасал завтрак нашего отеля, Макдоналдс, KFC.
А ТЕПЕРЬ ПЕРЕХОДИМ К ГОРОДУ ИУ.
В этом городе по работе находились Роман и Анжелика. Они побывали в ресторане
«Китайский самовар».

Столики. На столиках плитка, на ней котелок где вы готовите.

Бульон в котле должен закипеть.. Бывает он разный, говяжий, куриный, на основе
морепродуктов, и свиной, овощной со специями. Бывает котел разделен на две части, так легче
справиться  со специями, часть очень острая, часть бульона нет. Вы делаете заказ продуктов.
Выбор очень большой.

 

Постепенно, в несколько заходов, варите. Вы кладете это в
кипящий бульон палочками.

Добавили нарезанный корень лотоса

Затем наступила очередь для фарша из креветок, вам их любезно кладет в котел работник,

Если вы  заказали лапшу и овощи, то время их варки в конце. За это время бульон стал  нава-
ристым и они впитывая его в себя, становятся очень вкусными.
На другой день Роман и Анжелика посетили ночной рынок. По дороге зашли в кофешку, кото-
рых в Китае очень много. Познакомились с хозяевами. Это семейный подряд.

Работает вся
семья, сами готовят,лепят, подают и убирают. Пельмени с разными начинками и не
только отварные, на пару, но и жаренные.
Продолжили поход по рынку,видио

который находиться в городе Иу, возле гостиницы YINDU.

 

Конечно я не охватила много из того, что еще можно было бы написать, но и утруждать вас
всем этим больше не хочется. Думаю главный вывод вы сделали. Да! Разнообразию китайской
кухни можно позавидовать «белой завистью». А также способам приготовления, подачи и упот-
ребления пищи.
Елена. Шанхай июнь 2019.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>