Кулинарные советы. Мясо

  • Разогретое мясо будет казаться по вкусу свежеприготовленным,
    если предварительно сбрызнуть его холодной кипяченой водой
    а потом подогреть на плите.
  • Хотите изменить вкус вашим фрикаделькам? Добавьте в середину
    каждого шарика кусочек сыра и рубленной зелени.
  • Котлеты мясные будут сочнее если вместо хлеба добавить паниро-
    вочные сухари.
  • Перед обжаркой вытирайте кусочки мяса насухо и тогда хрустящая
    корочка вас обрадует.
  • Мясо получиться очень сочным, если за 2 часа до его приготовления
    смазать горчицей.
  • Даже очень жесткое мясо смягчит пищевая сода, насыпьте немного
    ее на мясо и оставьте на 15 минут, затем промойте холодной водой.
  • Если нужно разморозить мясо, переложите его из морозильника в
    холодильник на ночь или день, но не оставляйте просто в комнате.
  • Если отбивные перед обжариванием немного посыпать горчичным
    порошком, то они приобретут пикантный острый вкус.
  • Размораживая мясо, полейте его небольшим количеством уксуса,
    оно станет нежнее и быстрее разморозится.
  • Если печенку опустить на одну минуту в кипящую воду, а затем
    обжарить-она станет вкуснее и мягче.
  • Рыбу при обжаривании желательно замочить на 30 минут в молоке,
    а затем посолить за 10 минут до приготовления, она не будет раз-
    валиваться и сухой.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.