Признаки хорошего чая.


Процесс обработки чая влияет на цвет готового продукта.
Классификация чая по способу обработки- ферментации,
вялению, сушке, скручиванию;  вкус и аромат бывает раз-
ный, согласно типу чайного листа. Самый качественный
чай-высокогорный цельнолистовой, среднесортный и низ-
ко сортный.
ПРИЗНАКИ ХОРОШЕГО ЧАЯ:
-Чаинки однородные, с одной величиной.
-В чае нет посторонних веществ, например мелких кусочков
дерева, палочек, и т д.
-Качественнее продукт, если чаинки тонкие, длинные, кру-
ченные.
-Чай не должен содержать более 3-6% влаги,которая описы-
вается на упаковке.
-Чай следует покупать в бумажных пакетах, а не в пакетах
из полиэтилена, где он быстро теряет вкус и запах.
Вкус листового чая проявляется не так быстро, как пакети-
рованного .

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники