Сыр домашний.

domasnii-sir

На восемь порций вам понадобиться:
-один кг творога.
-один литр молока.
-2 яйца.
-130 гр. сл. масла.
-2 ч.л. пищевой соды.
-1 ч.л. соли.
-2 ст.л. топленого масла.
Для украшения: соленый огурчик, зеленый
чалат, петрушка, помидор.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Вскипятить молоко и добавить творог, топленое
    масло и варить, помешивая, пока не отделится
    сыворотка.
  2. Марлю смочите в воде и сложите в 2-3 слоя.
    Застелите дуршлаг, перелейте в него  горячую
    массу и дайте сыворотке стечь.
  3. Взбейте размягченное масло с желтками, солью,
    и содой.
  4. Отожмите творог в марле и переложите в чистую
    кастрюлю. Соедините со взбитым маслом и ва-
    рите на водяной бане, постоянно помешивая, пока
    масса не начнет плавиться и не станет тягучей.
  5. Переложите в смазанную сливочным маслом
    форму. Придавите легким прессом и уберите в
    холодильник на 2-3 часа.
  6. Готовый сыр выньте из формы, украсьте овощами.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники