Смеси пряностей. Аджика и карри.

suhaya-adzhika

  • АДЖИКА продается в магазинах в виде порошка
    или пасты. Смесь состоит из красного перца без
    семян, с которого снята кожица /50% в составе/,
    чеснока, соли, кориандра, укропа и уксуса /2%/.
    Используется для приготовления мясных блюд,
    рыбных. Добавляют аджику и в борщи, супы, соусы.
  • kari

  • КАРРИ cмесь пряностей «CURRY» известна во
    всем мире. Индия, является родиной этой пря-
    ности и ее правильный состав зачастую знают
    лишь сами индийцы.
    В порошок карри состоит из многих пряностей:
    это и кардамон, куркума, перец душистый, мускат-
    ный орех, кориандр, тмин, имбирь, гвоздика, чер-
    ный перец, корица, красный перец,мускатный
    цвет и др.
    Карри используют почти во вех мясных блюдах,
    смесь прекрасно улучшает вкус  гуся, свинины,
    баранины, утки и.др.
    Карри улучшает вкус фаршированного мяса, руб-
    ленных котлет, дичи. Используют смесь в супах и
    соусах. Рис приобретает красивый цвет и своеоб-
    разный вкус при добавлении смеси карри. Очень
    ароматный запах смеси  улучшает вкус блюд, но
    добавлять нужно в небольшом количестве, очень
    осторожно.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники