Солим красную рыбу.

solim krasnuiu ribu

Для засолки лучше купить свежую красную рыбу, но
можно и замороженную, желательно целой тушкой.
Разделайте рыбу так, чтобы получились куски филе
на коже с чешуей. Не солите в металлической посуде,
она может придать рыбе неприятный привкус.

  • На дно посуды насыпать соль, затем натереть
    рыбу солью/ 2 ст. л. на один кг. рыбы/, добавить
    одну столовую ложку сахара, лавровый лист, ду-
    шистый перец горошком. Закрыть рыбу марлей
    и подержать ее в тепле  два часа, затем на сутки
    поместить в холодильник. На следующие сутки
    добавить растительное масло.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники