
Процесс обработки чая влияет на цвет готового продукта. Классификация чая по способу обработки- ферментации, вялению, сушке, скручиванию; вкус и аромат бывает раз- ный, согласно типу чайного листа. Самый качественный чай-высокогорный цельнолистовой, среднесортный и низ- ко сортный. ПРИЗНАКИ ХОРОШЕГО ЧАЯ: -Чаинки однородные, с одной величиной. -В чае нет посторонних веществ, например мелких кусочков дерева, палочек, и …
Continue reading Признаки хорошего чая.