Нам понадобиться: один кг. чеснока, 3 ч.л.соли, 2 стакана 9% уксуса, 10 горо- шин перца, 5 шт. гвоздики, 3 лаврового листа. Очистить чеснок и зубчики вместе с перцем, гвоздикой, лавровым листом засыпать солью и залить уксусом. Закрыть герметически. Хранить в холодильнике.