Места,где находятся в овощах нитраты в большем количестве?

  • Что интересно, что в каждом овоще нитраты
    выбирают разные места, где они концентри-
    руются в больших количествах.
    КАПУСТА-это в кочерыжках и верхних листах.
    КАРТОФЕЛЬ-  это в центральной части клубня.
    СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ- в мякоти возле плодоножки.
    ПАТИССОНЫ- тоже в мякоти прямо у плодоножки.
    РЕДИСКА, РЕДЬКА- нужно удалить часть хвостика.
    МОРКОВЬ- в обоих концах, и нужно полтора см.
    примерно срезать. И что интересно, чем она
    крупнее, тем она больше насыщена нитратами.
    СВЕКЛА- в корне и верхушке. Лучше обрезать.
    ОГУРЦЫ, КАБАЧКИ-больше содержат под кожу-
    рой и возле плодоножки.
    ПОМИДОРЫ- если они очень зрелые, то лучше
    защищены от нитратов. Чтобы избавиться от
    них-вымочите овощи.
    Советуют КАРТОФЕЛЬ перед варкой вымочить
    в чуть подсоленной холодной воде сутки.
    При варке переходит в отвар значительная часть
    нитратов, лучше его слить поэтому.
    В квашенных, соленых, маринованных овощах
    70% нитратов теряются.
    Выводит из организма нитраты свежезаваренный
    чай.
    ИМЕЙТЕ В ВИДУ.
    Нитраты в нашинкованной зелени на воздухе прев-
    ращаются в еще более вредные нитраты, поэтому
    ее нужно употреблять сразу, как нарезали, а не
    оставлять.
    Покупая консервы, смотрите на срок изготовления,
    даже если срок не истек, старайтесь покупать те,
    что приготовлены не так давно.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Читайте также:

Добавить комментарий