Баклажаны фаршированные. Турецкое блюдо.

Баклажаны фаршированные
Для приготовления на 6 порций понадобится:
-2 баклажана
-1 болгарский перец
-2 помидора
-1 луковица
-2 зубчика чеснока
-3 ст ложки оливкового масла
-1 ст.л. сахара
-пучок укропа
-соль,перец по вкусу.

  1. Баклажаны вымыть ,обсушить.Частично продольными полосками /как зебра/ срезать кожуру. Затем овощи разрезать вдоль попалам. В мякоти каждой половинке сделать по 3-4 продольных надреза во всю глубину, но не до конца. Как лодочки.
  2. Баклажаны посолить,дать постоять 30 минут, сок слить, овощи вымыть и обсушить.Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить баклажаны внутренней стороной вниз и обжарить по 4 мин.
  3. На помидорах сделать крестообразные надрезы,обдать кипятком,снять кожицу,нарезать кубиками.Лук ,чеснок очистить,нарезать.Зелень нарезать.Смешать помидоры,лук,зелень,сахар,соль,перец.
  4. Духовку разогреть до 180 гр.С . Нафаршировать овощной смесью баклажаны, выложить на противень, добавить воды, сбрызнуть лимонным соком.Запекать 20 минут, потом огонь уменьшить и держать 40 минут.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Читайте также:

Добавить комментарий